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红菇炖鸡汤的做法,红菇炖鸡汤做法窍门

红菇的做法十分简单,只需在汤里加上几个,沸煮10来分钟,就可以做出一锅汤色红润、味道鲜美的红菇汤,通常用于炖鸡鸭鸽子排骨等肉类,甚至日常煮面煮粉,加上几个红菇也是非常棒的,今天就来教大家红菇鸡汤的做法。

红菇炖鸡汤

红菇炖鸡汤的做法

用料:红菇 50克 ,灵芝 1小朵,土鸡 半只,葱花 适量,料酒 2大勺,盐 适量
做法:

1、先准备一小盘红菇,一般10-20朵都可以,具体看红菇的大小

红菇炖鸡汤做法步骤1

2、土鸡清洗干净,剁成小块。妈妈家养的土鸡,几乎没有什么油脂,煲汤特别好喝

红菇炖鸡汤做法步骤2

3、鸡肉冷水进锅,加入料酒,大火烧开后捞出来清洗干净浮沫。肉类食物焯水最好冷水开火,不加盖,这样可以更好地去掉腥味

红菇炖鸡汤做法步骤3

4、鸡肉加少量的水放到电压力锅里,后面加红菇的时候再加泡了红菇的水。用电压力锅煲鸡汤不会损耗太多水分,可以减少营养的流失。选择电压力锅的煲汤程序,时间大约是50分钟。

红菇炖鸡汤做法步骤4

5、煲鸡汤的时候,把红菇简单的挑选一下,用剪刀把根部有泥土的部分剪掉

红菇炖鸡汤做法步骤5

6、红菇用水冲一下,放进碗里,加适量的水浸泡10分钟。灵芝分成若干小块,一起泡水

红菇炖鸡汤做法步骤6

7、电压力锅显示还有10分钟的时候,鸡汤里加入泡好的红菇和灵芝

红菇炖鸡汤做法步骤7

8、泡过红菇的水慢慢倒入鸡汤里,碗里的渣渣不要倒进去。倒好后继续煲10分钟

红菇炖鸡汤做法步骤8

9、红菇鸡汤煲好后,按家人的口味加入适量的盐调味,放入葱花增加香味

红菇炖鸡汤做法步骤9

10、比排骨汤还营养,体质不好要多喝

红菇炖鸡汤做法步骤10

红菇鸡汤功效与作用

1、红菇的食用价值 养血、补血、活血化瘀、祛水肿、补精神、强身体、有益肾虚腰痛。经常食用有益肠胃,可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻。
2、红有“菇中之王”的美称,系天然营养佳品。其风味独特,香馥爽口。有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。

红菇鸡汤做法窍门

红菇煮的时间不要太长,太长颜色不好看,营养也打折扣,野生的红菇其实很干净,只要冲掉表面的浮尘就好了,红菇反面是很干净的。如果实在不放心,要泡的话,就连泡的水一起放到锅里煮。

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    我是红菇网掌柜,是一个福建山村长大的孩子,从小喜欢上山采摘红菇。
    大家都知道野生红菇非常珍稀,全国的野生红菇福建最好,红菇的产地不一,质量、口感也相差很大。目前市场充斥着各种以次充好的红菇;卖家常常以假乱真,导致大家花了高价却难以买到正宗的福建野生红菇。我们这里的红菇品质非常好,以前一到了采摘的季节,就会有很多外地商人来向村民收购,现在有了互联网,我希望能在网上推广我们的红菇,一来每年采摘的红菇数量有限,网上红菇的价格比收购价高,能帮助村民提高收入,二来也是希望大家能买到正宗的福建红菇。
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