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野生红菇炖蛋怎么做,红菇炖蛋做法详细步骤图文教程

野生红菇味道鲜美,营养价值高,鸡蛋富含丰富的营养蛋白,野生红菇炖蛋不仅美味而且营养,今天就来教大家怎么做红菇炖蛋。

红菇炖蛋做法1:

用料:野生红菇5朵,鸡蛋2个,老姜1块,食盐适量。
做法:
1、几朵红菇用盐水泡几分钟,然后顺着一个方向搅拌,去除杂质,用流动的水多冲洗几次。

红菇炖汤做法步骤1

2、洗好的红菇去根蒂后掰成小块备用。

红菇炖汤做法步骤2

3、洗一小块老姜切成片。

红菇炖汤做法步骤3

4、锅中放入姜片加适量清水烧开。

红菇炖汤做法步骤4

5、锅中的水冒小气泡时打入两个鸡蛋。

红菇炖汤做法步骤5

6、荷包蛋差不多定型后放入红菇。

红菇炖汤做法步骤6

7、加入少许食盐调味,盖上盖子小火炖煮10分左右即可。

红菇炖汤做法步骤7

红菇炖蛋做法2:

主料:红菇 鸡蛋
辅料:葱末
调料:盐 料酒 味精 食用油各适量。
做法:
1.准备好鸡蛋、葱末以及红菇,
2.红菇用温水浸泡10分钟;
3.然后将红菇切成粒状,
4.鸡蛋磕入准备好的容器中,与红菇、葱末一起搅拌均匀;
5.然后在容器内适当的加入些冷水以及开水搅拌,再调味放入盐、几粒味精、料酒,滴上几滴食用油入蒸锅蒸8-15分钟即可。

红菇蒸蛋的做法3:

红菇蒸蛋的用料:鸡蛋2个,肉末适量,红菇3个盐适量,茶油3滴
做法:
1、将蛋搅拌均匀,红菇切成块,肉剁成末,放入搅拌好的鸡蛋中。
2、加入鸡蛋体积二分之一左右的水(喜欢稀就多加水,喜欢浓就少加点水)。将茶油和盐倒入搅拌好的鸡蛋中。搅拌均匀。
3、蒸10分钟左右出锅,如需好看,可以撒上葱花。

红菇炖蛋小窍门

烹饪红菇时切忌泡发时间过久或者炖煮时间过长。否则会导致红菇中的营养成分流失。清洗时最好用流动的水,炖煮时间10分钟最佳。

红菇炖蛋的功效

1、红菇、鸡蛋具有抗氧化、延缓衰老、滋补、美颜等药用功效。
2、红菇性温,有补虚、养血、滋阴、清凉、解毒的作用,可以治疗贫血、水肿、营养不良、产后恶露不尽、关节疼痛、手足麻木、四肢抽搐。
3、红菇还有增强免疫力的作用。经常使用可以使人皮肤细润、精力旺盛。
4、红菇与鸡蛋一起可以增强人体免疫力,鸡蛋含有蛋白质非常高,而且含有卵黄素,卵黄素可以延缓衰老、增强记忆力,还有健脑的作用。
5、儿童吃鸡蛋黄可以明显的提高脑发育,老年人多食用可以延缓衰老。

红菇炖蛋可以天天吃吗

红菇可以每天食用,红菇一般每天食用不超过15克。大红菇均重约6克/个(每天可以吃2个左右),中红菇均重约4克/个(每天吃3个左右),小红菇约2克/个。

 

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    我是红菇网掌柜,是一个福建山村长大的孩子,从小喜欢上山采摘红菇。
    大家都知道野生红菇非常珍稀,全国的野生红菇福建最好,红菇的产地不一,质量、口感也相差很大。目前市场充斥着各种以次充好的红菇;卖家常常以假乱真,导致大家花了高价却难以买到正宗的福建野生红菇。我们这里的红菇品质非常好,以前一到了采摘的季节,就会有很多外地商人来向村民收购,现在有了互联网,我希望能在网上推广我们的红菇,一来每年采摘的红菇数量有限,网上红菇的价格比收购价高,能帮助村民提高收入,二来也是希望大家能买到正宗的福建红菇。
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