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野生红菇的正确吃法是什么,红菇的食用方法有哪些

野生红菇具有丰富的营养,吃法方面也丰富多样,可以有多种吃法,主要是与其他食物搭配食用,比如用来炖鸡、肉、排骨、蛋等。但不要干炒或者焖煮,炖汤才是红菇最正确的食用方法,这样营养不会流失。

野生红菇的正确吃法,红菇的食用方法

红菇最正确吃法

红菇正确的吃法是做汤, 因为只有炖或做汤才能保证红茹的营养价值不被流失。如:鸡,鸭肉、排骨等最好。具体做法,先把红菇用水冲一下。然后用油在锅炒一下,放少量的盐出锅备用。等鸡,鸭,肉汤快做好前几分钟。把红菇倒入汤中,用大火烧几分钟可出锅。

野生红菇怎么吃

下面就来为大家介绍几种野生红菇最常见的吃法。

吃法一:红菇炖鸡汤

1.在鸡汤炖好起锅前15-30分钟时,提前取红菇五六朵(根据家庭人数选择数量),切掉菇脚的土。开起水龙头(水不能过急)将红菇快速清洗一下,洗去上面的尘土,将红菇置放在碗中。在碗中适当的加3分之一水。

2.将红菇放入鸡汤中再炖15-30分钟左右,即可将鸡汤起锅。不需要长时间的炖煮,红菇如果长时间的炖煮。红菇的那个红就会被煮得不红,也就散失的红菇最营养的成份。请切记!!这时您会发现整个鸡汤中充满了

红色,在鸡肉香中夹杂着浓郁的红菇香味。这种味道是不是让您流着口水呢?!说着我自己口水都咽一下,哈!

3.如果鸡汤中未加入盐,就放一点盐进行调一下味道。至于味精或鸡精等调味品不建议放了,鸡汤和红菇的味道就非常香甜了。让我们尝一下原汁原味的红菇鸡汤吧。

吃法二:红菇炖排骨

1.先将猪排骨焯排水,除去肉里的血沫;

2.往煲汤锅里(这儿用的是石锅)放2.5L的水。煮沸,放进刚刚焯焯水的猪排骨,添加生姜,米酒。

3.将干红菇用剪子剪去菇脚底带土的那小一部分,随后用凉水略微清洗后,侵泡着。

4.汤煮沸后,转到文火炖30分钟后,添加淮山药火灾烧开后,再炖10分钟。

5.添加红菇,并把泡红菇的水滤除下边的土等残渣后,一起倒进火灾再炖8-10分钟。

6.最终,添加适量的盐调料就可以。

吃法三:红菇豆腐汤

1.将洗干净的红菇用冷水浸泡1钟头。

2.在锅中放适量水,随后烧开。

3.将水豆腐洗干净,随后切割成格子。

4.将浸泡好的红菇放进开水中。

5.再将水豆腐添加锅中,最终放入盐、葱一起烧开添加鸡精便可起锅。

吃法四:干红菇炒肉

【材料】干红菇,五花肉,大蒜叶,红辣椒,油,盐。

【做法】①先将干红菇用水浸泡发,撕碎洗净,五花肉切片。②锅热放油,放入五花肉爆香,放入红椒。③再把红菇放入锅中翻炒,放盐,放入少许水焖干,放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。

吃法五:红菇炖鸡蛋

【材料】鸡蛋3个,肉末20克,红菇2个,盐适量,茶油2~3滴。

【做法】①鸡蛋打散,放入适量的盐。②红菇剁碎,放入冷或温开水泡下,倒入打好的鸡蛋中,放入肉末,搅拌,再放入适当的水调匀。③蒸10分钟左右,蒸好后散点葱花,滴点茶油即可。

吃红菇的注意事项

1.不要加入辛辣的配料,以免影响红菇的纯正味道。

2.红菇泡水后,水呈红色是自然现象!辨别红菇的品质办法是剥一点红菇尝是否有甜味,正宗红菇口感微甜!

3.洗红菇时只需清水冲洗下既可,不要图干净,(因冲洗太久会将营养成份洗去)。起锅时锅底可能有少量沙子,没关系,滤去。

4.一般人可以吃野生红菇,但发痒的患者不能吃野生红菇,会让发痒的症状恶化。 

5.吃野生红菇时,要注意辨别红菇的真伪,把红菇放在米汤里煮,颜色变蓝的话,有毒,是假红菇,不要吃。

以上就是为大家介绍的几种红菇的正确吃法,更多红菇吃法可以关注红菇网:http://www.honggu999.com/hongguzuofa

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    我是红菇网掌柜,是一个福建山村长大的孩子,从小喜欢上山采摘红菇。
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