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红菇炖鸡汤做法详细步骤,图文教程

    红菇营养丰富,富含蛋白质,矿物质和维生素,有补虚养血的效果。鸡肉具有益气、温中、补虚的功效。红菇炖鸡汤,可以为人体提供丰富的营养物质,体弱的人吃了有补虚养血的功效,健康的人常吃能强身壮体。

用料  

 

土鸡 鸡肉一到两斤
红菇干 20朵左右
葱、姜、盐等

红菇鸡汤的做法  

第一步,将准备好的鸡肉剁成块。 
红菇炖鸡汤 步骤1
第二步,准备好红菇,20朵左右即可,可根据鸡肉和汤量调整。
红菇炖鸡汤 步骤2
第三步,将鸡肉飞水沥干。
红菇炖鸡汤 步骤3
第四步,沥干后的鸡肉放入锅或煲中,同时加入姜片。
红菇炖鸡汤 步骤4
第五步,加入适量开水煲约1小时,此过程中途不要加水,也不要掀盖。
红菇炖鸡汤 步骤5
第六步,将准备好的红菇用清水过一遍,如有泥土可用剪刀将根蒂减去。
红菇炖鸡汤 步骤6
第七步,红菇洗干净后,继续用水浸泡10分钟左右。
红菇炖鸡汤 步骤7
第八步,鸡汤快煲好时,将浸泡好的红菇及水倒入锅中。
红菇炖鸡汤 步骤8
第九步,红菇放入后继续煲,待鸡汤煮开后转小火,继续煮8~10分钟即可出锅。此时加入葱及适量盐轻轻搅拌,再闷2分钟就好了。
红菇炖鸡汤 步骤9

温馨提示:洗红菇时由于菇脚可能会残留泥巴,泡红菇的水要轻轻倒,只要上面一层就好,底部可能会有残渣。

 


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    我是红菇网掌柜,是一个福建山村长大的孩子,从小喜欢上山采摘红菇。
    大家都知道野生红菇非常珍稀,全国的野生红菇福建最好,红菇的产地不一,质量、口感也相差很大。目前市场充斥着各种以次充好的红菇;卖家常常以假乱真,导致大家花了高价却难以买到正宗的福建野生红菇。我们这里的红菇品质非常好,以前一到了采摘的季节,就会有很多外地商人来向村民收购,现在有了互联网,我希望能在网上推广我们的红菇,一来每年采摘的红菇数量有限,网上红菇的价格比收购价高,能帮助村民提高收入,二来也是希望大家能买到正宗的福建红菇。
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