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哪种红菇最好?红菇的种类有哪些

   红菇的种类有100多种,广泛分布于我国的福建、四川、陕西、云南、江西等省份,其中可食用的红菇有十几种,按产地分主要以福建红菇、云南红菇为主,如果按种类分大致可以分为大红菇、二红菇、大朱菇以及毒红菇几种。下面就来简单介绍一下这几种红菇?
       1、正红菇。
       也叫大红菇,个体较大,菇盖直径一般6-16厘米,菇柄基部呈紫红色斑或粉红色,主要产地为福建武夷山和三明地区。我们通常说的“红菇”,就是指正红菇、具有很高的营养价值,除了食用价值外,还有药用价值,可治疗腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐等症状,因此价格昂贵,也是红菇品种里最名贵的。
 正红菇
(正红菇)
       2、二红菇。
       相对于大红菇,菇朵较小,但也可以长到5-12厘米,形体和颜色与大红菇较为相似,菇脚基部的颜色比较浅,有的呈灰白色,同样具有一定的保健功效和药用价值,但在效果上会微逊于正红菇。
二红菇 
(二红菇)
       3、大朱菇。
       分布于黑龙江、吉林、福建、四川、云南、湖北等,菌盖直径4-10cm,同样可食用,可于夏季或者初秋时节到林中地上采摘,一般单生或散生。
大朱菇 
(大朱菇)
       4、毒红菇。
       需要格外注意的是,除了可食用的红菇外,还存在着一种和红菇长得相似的菇,叫毒红菇(有的地方称小红脸菌、棺材盖子、呕吐红菇等),这种红菇颜色较淡,菇脚颜色通体雪白,食后会引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重的话还会危及生命。因此大家在食用野生红菇的时候,要注意辨别红菇的真假,避免误食毒红菇,可以将红菇放到米汤里煮,如颜色变蓝,说明有毒,不能吃。

毒红菇
(毒红菇)
       这么多种红菇,那么哪种红菇最好呢?
     正红菇个体大,味道清甜、鲜美,除了具有很高的营养价值,还有药用、保健功效,有“南方红参”之称,因此正红菇才是最好的红菇。
     从产地来看,武夷山作为世界自然文化遗产,是地球同纬度地区保护最好、物种最丰富的生态系统,所以红菇的品质自然也最好,其实,其实整个武夷山脉横贯福建、江西两省交界处,所以整个闽北、闽西的红菇品质都非常好,包括江西一些山区的红菇也不差,当然最好还是武夷山(包括与其交界的浦城、建阳)红菇。

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    我是红菇网掌柜,是一个福建山村长大的孩子,从小喜欢上山采摘红菇。
    大家都知道野生红菇非常珍稀,全国的野生红菇福建最好,红菇的产地不一,质量、口感也相差很大。目前市场充斥着各种以次充好的红菇;卖家常常以假乱真,导致大家花了高价却难以买到正宗的福建野生红菇。我们这里的红菇品质非常好,以前一到了采摘的季节,就会有很多外地商人来向村民收购,现在有了互联网,我希望能在网上推广我们的红菇,一来每年采摘的红菇数量有限,网上红菇的价格比收购价高,能帮助村民提高收入,二来也是希望大家能买到正宗的福建红菇。
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