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市场上红菇很多,价格差别很大!关于红菇,你知道多少

    夏季是的野生菌菇吃菇季!吃货们有口福了!每年的七八月份为红菇的采摘时期。一场雨过后,山坡上就会有红菇采了!
      红菇是一种名贵的野生食用菌,营养丰富,味道鲜美,有“菇中之王”、“红参”等美誉,属大自然的恩赐,在一些地方也称谓红蘑菇、红椎菌、大红菌、月子红、红香菌等。
      红菇营养丰富,含维生素、氨基酸、蛋白质、多糖、微量元素、矿物质等多种物质,此外红菇还有较好的保健功能,其中的有效成分对腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适等有一定疗效,多糖类物质还有抗癌之功效, 红菇更受孕妇和月子女性喜爱,具有补血、治疗贫血、养颜、滋阴等症状。
      由于对于生长环境要求苛刻,菌丝不能分离,红菇至今无法进行人工栽培。野生红菇在我国的福建、云南、江西、辽宁、河南、四川、广西等省区的山林地带都有分布。
      物以稀为贵,正是因为红菇的美味和稀缺性,近些年来红菇产品颇受市场和消费者欢迎。
红菇图片
      不过,不是业内人士可能不知道,红菇的分类很多,价格区间很大,因产地和质量不同,红菇干菇价格从最低的每斤三四百元到八九百元甚至上千元的都有,而鲜菇价格也有很大差异,便宜点的红菇,鲜菇每斤几十块钱就能买到,比香菇的价格贵不了多少。四川、云南、福建等地的红菇价格往往较高,品质也最好,按照不同级别片菇、标菇、伞菇干菇每斤可卖到500至800元左右。而福建武夷山和三明地区的正红菇动辄千元以上,可见价格相差悬殊有多大。确切的说,正红菇比较正宗,价格也高;
 
 红菇价格表
      红菇采摘若不及时,它开伞过度的话,伞面就会变大变薄,品质就会下降,而那些未开伞的,菇质就比价好。
      市场上红菇价格相差这么大,于是就有不少不良商家以劣质红菇甚至是其它蘑菇来冒充优质红菇。大家购买时候一定要懂得如何去鉴别红菇。正常情况下,优质的红菇从菇盖上来讲,顶部正中央是深红或暗紫色的,比伞盖四周的颜色略深一些,菌褶较厚,菌柄瓷实,放入水中浸泡时,水颜色比较深,另外其味道可口,如果不符合这些标准,就要小心了。
      红菇如此美味和珍贵,人们一般习惯把红菇与排骨等一起煲汤,或者五花肉一起清炒,家里有孕妇和坐月子的,还经常和红菇一起熬制鸡汤,滋补健身,是一种天然的滋补佳品。
红菇小炒肉 
 
      对于多数土生土长的山里人来说,红菇是自然的馈赠,基本都能正确识别红菇,他们在红菇生长季采摘后有的选择自己吃,有的会拿到市场上卖。
      而对于那些想尝鲜却又不懂行的人们来说,没有辨别能力,千万不要误采误食,一旦采摘到外形相似的毒蘑菇,那就危险了。想吃红菇的话,可在有经验的熟人陪同下一起采摘,也可通过正规渠道到集市上或者网络上购买。


 

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    我是红菇网掌柜,是一个福建山村长大的孩子,从小喜欢上山采摘红菇。
    大家都知道野生红菇非常珍稀,全国的野生红菇福建最好,红菇的产地不一,质量、口感也相差很大。目前市场充斥着各种以次充好的红菇;卖家常常以假乱真,导致大家花了高价却难以买到正宗的福建野生红菇。我们这里的红菇品质非常好,以前一到了采摘的季节,就会有很多外地商人来向村民收购,现在有了互联网,我希望能在网上推广我们的红菇,一来每年采摘的红菇数量有限,网上红菇的价格比收购价高,能帮助村民提高收入,二来也是希望大家能买到正宗的福建红菇。
    如果有需要购买的朋友,可以加我的微信。我的微信号:fjhonggu,也欢迎喜欢红菇的朋友加我微信,大家一起交流。

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