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红菇的作用和功效有哪些


      大家都知道红菇不仅美味,而且对人体有非常多的好处,根据《本草纲目》的记载“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”,因此深受人们的喜爱,明清时期甚至成为宫廷贡品,那么红菇的功效和作用有哪些呢,下面小编就来为大家整理一下它的作用与功效。

 红菇功效

      红菇的营养价值
      1、根据现代科学研究发现,红菇所含的蛋白质有25%左右是溶于水中的。有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收。
      2、红菇的营养成分中含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E。并含有其他食品中稀少的尼克酸及微量元素铁、锌、硒、锰等。
      3、红菇含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环、降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移。对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
      4、红菇含有多种人体必需的氨基酸成分、脂肪酸、胡萝卜素及膳食纤维。

      红菇的药用价值
     【性味】味甘,性温,无毒。
     【归经】肺、胃、肾经。
     【功效】补虚养血、滋阴、清凉解毒、抗肿瘤。可用于治疗贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽。关节痛、手足麻木、四肢抽搐等症。

红菇的营养价值

     红菇的功效与作用
      1、防癌抗癌:红菇里面所含的5种多糖类抗癌成分,有利于血液循环、可以帮助降低血液中的胆固醇,还能抑制癌细胞的转移。
      2、延年益寿:红菇还有滋补肾阴、健脾强胃、增强人体的免疫力、提升人体防病能力的功效,经常吃有减缓衰老、延年益寿及美容的作用等。
      3、增强体质:红菇具有预防消化不良、儿童佝偻症等效果,能提人体免疫李和正常糖代谢之功能,对产妇乳汁少、贫血和癌症等有效果。
     4、补养气血:红菇补血功效较好,对于有贫血的症状的孕妇、产妇或其他人群,可以食用红菇来补血养血。

     红菇的适宜人群
      1、一般人群都适合食用红菇,老少皆宜,尤其适合儿童、孕妇、贫血患者、免疫力低下者、癌症患者等等,不同人群食用有不同的功效。
      2、青年:当代的年轻人工作压力大、作息不规律,会出现阴虚、潮热、盗汗、口红口燥、口舌生疮等症状。长期食用红菇炖汤,有滋阴补肾的疗效。
      3、女人:女性要想年轻美丽,补血是重点,气血足了,自然皮肤红润,气色好。红菇作为纯天然补血佳品,经常吃,能使脸色红润,气色好变好,斑点减淡,对女人有美颜功效。
      4、儿童:小孩子特别容易出现厌食、消化不良等症状,经常食用红菇可以起到预防作用,提小孩子食欲,增强糖代谢和机体免疫功能,对儿童佝偻病也能起到预防作用。同时还具有一定的健脑的功效,帮助提高学习成绩。
     5、老人:老年人体质较弱,容易出现腰酸腿痛、筋骨不适、手脚麻木、营养不良、贫血等症状,红菇富含人体所需的多种必需氨基酸,经常吃,可以使身体强壮,延年益寿。
     6、产妇:孕妇产后因失血过多容易导致贫血,胃口不佳,乳汁减少。这时吃点红菇有利于调理胃口,补充气血。

 吃红菇的好处

      红菇的食用禁忌
      红菇作为一种食用菌类,不能和以下几种食物同食:
      1、红菇不能和野鸡一起吃,否则会引起痔疮;
      2、红菇不能和螃蟹一起吃,会生成一种化合物,容易肾脏结石、胆结石等;
      3、红菇不能和鹌鹑一起吃,容易导致中毒;
      4、对红菇过敏者不要食用。

      红菇的常见做法
      那么红姑在吃法上可以单独的煮、蒸、炖;又可以作为一种佐料加到肉类煲汤,味道鲜美,营养可口,每次呢,使用五六朵就可以了。
      1、红菇山药排骨汤
     【材料】排骨一斤左右(4个人吃),山药一斤,红菇50g左右,姜、盐和料酒适量。
     【做法】第一步,将排骨焯水,去除血沫;第二歩,在锅中加入2.5L作用的水,水开后放入焯水的排骨,酱准备好的姜块,料酒加入;第三步;将红菇清洗干净,浸泡;第四步,汤烧开后,小火炖30分钟,加入山药,再用大火炖10分钟;第五步,加入红菇,把泡红菇的水滤掉杂质后倒入,再用大火7-9分钟;第六步,加入适量的盐。
      2、红菇鸡汤
     【做法】第一步,先将红菇清洗干净,撕成碎片;第二步,先将鸡汤炖好,起锅前15分钟将红菇放入鸡汤中,时间到了即可将鸡汤起锅。注意:炖煮时间不能过长,如果炖煮的时间过长,红菇会褪色、变得不红,容易散失红菇最营养的成份。
      3、五花肉炖红菇
     【材料】100g五花肉、150g红菇干,适量的盐和胡椒粉;
     【做法】第一步,先将红菇泡发,再用大盆撒少许盐将其泡水,10分钟后冲洗干净捞出滤干;第二步,将五花肉切成大厚片,先单独加水炖出味,再高压锅大概15分钟;第三步将红菇倒入炖好的五花肉汤里,大火滚开转中火小煮10分钟即可,吃时调盐味,撒胡椒粉。

     注意:以上内容来源于网络整理,不构成用药建议。

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    我是红菇网掌柜,是一个福建山村长大的孩子,从小喜欢上山采摘红菇。
    大家都知道野生红菇非常珍稀,全国的野生红菇福建最好,红菇的产地不一,质量、口感也相差很大。目前市场充斥着各种以次充好的红菇;卖家常常以假乱真,导致大家花了高价却难以买到正宗的福建野生红菇。我们这里的红菇品质非常好,以前一到了采摘的季节,就会有很多外地商人来向村民收购,现在有了互联网,我希望能在网上推广我们的红菇,一来每年采摘的红菇数量有限,网上红菇的价格比收购价高,能帮助村民提高收入,二来也是希望大家能买到正宗的福建红菇。
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